海外では入手しにくいカマボコ。
…というより練り物6種類です。
基本的には同じネタが使えるので応用度が高い。
一度ネタを作ってしまえば、他の食材を練り込むのも可能です。
好みに応じてアレンジしてみましょう。


んでは基本になるネタの材料から。
白身魚
鱈、鮃、鯛など、200g
3g
砂糖
3g(市販品みたいな味にしたい場合)
化学調味料
0.5g
片栗粉
10g(コーンスターチ可)
60g
10g
卵白
ネタの重さの2〜3割程度(はんぺん用)
その他
お好みの素材で(さつま揚げ用)
海外で擂り鉢は入手困難だと思うので、フードプロセッサは必須。 カマボコの場合、かならずしも木の板に塗る必要はありません。見た目重視でそこら辺の板に塗りつけると、板の種類によっては木の香りどころか、材木臭くなってしまいます。(経験あり)
作り方 へいく(少し重いかも・・・)